İş Yerimiz Mutfak Mesleğimiz Aşçılık Sanatımız Pişirmek
| Yazar : | Aydın Yılmaz |
| Yayıncı : | BOYUT YAYIN GRUBU |
| Yayın tarihi : | 2002-09-30 |
| ISBN : | 975521366x |
| Sayfa sayısı : | 464 sayfa |
| Kategori : | Hobi » Yeme-İçme |
Konusu
Son onbeş yılda ülkemizde yaşanan değişim, Türkiye' yi turizm endüstrisinde biraz da zorunlu olarak Avrupa' ya yaklaştırdı. Ancak batının uzun bir geçmişe dayanan geleneksel kültürünü Türkiye çok hızlı geçmek zorunda kalmıştı. Bu yüzden sektörün lider kuruluşlarından olan Öztiryakiler' in üretim konularının kültürüne el etmesi kaçınılmaz oldu; bunu bir görev olarak ele aldı. Birikimlerden, deneyimlerden yararlanarak oluşacak kültürümüze küçük de olsa bir katkımız olsun istedik. Yine batıdaki sanayi-kültür işbirliği örneklerinden yola çıkarak, Boyut Yayın Grubu ile ilki elinizdeki kitap olan yayınlar dizisini başlatmaya karar verdik. Sektöre ömrünü adamış duayenlerimizden birisi olan ve Aydın Usta adıyla tanıdığımız Aydın Yılmaz, çok büyük işletmelerin mutfak yöneticilerinden, Turizm Meslek Okulları öğretmenliğine kadar 40 yıllık deneyimini bu kitapta topladı.Yazarı kimdir?
-
Çıkışı Bulamayan Adam
Deniz Işın Coşkuner
Tarih : 2023
Yayıncı : İkinci Adam Yayınları
-
Banyodaki VahÅŸet
Deniz Işın Coşkuner
Tarih : 2021
Yayıncı : İkinci Adam Yayınları
-
Bir Ömrün Ölümü
Deniz Işın Coşkuner
Tarih :
Yayıncı : İkinci Adam Yayınları
-
Zengezur / Esaret Altında
Abdullah Tanrıkulu
Tarih : 2010
Yayıncı : Manifesto Yayınları
-
Zengezur / Kılıç Atığı
Abdullah Tanrıkulu
Tarih : 2014
Yayıncı : ÇATI
© 2004 - 2024 Tüm Hakları Saklıdır.
Biyografi.info'da yer alan biyografi ve makalelerin tümü, Biyografi.info editörleri tarafından hazırlanmaktadır. Dilediğiniz biyografi ve makaleyi, sitenizde, "Kaynak: Biyografi.info" formatıyla kaynak göstererek kullanabilirsiniz. 20'den fazla biyografi ya da makaleyi, sitenizde toplu olarak kullanmayı düşünüyorsanız lütfen bizimle temasa geçiniz.
Biyografi.info sitemizde ünlülerin hayatı, kim kimdir, kim nerelidir, kaç yaşındadır gibi ünlüler hakkında merak ettiğiniz sorulara yanıtlar bulabilirsiniz. Biyografiler ile ilgili yorum ve düzeltmelerinizi bize iletebilirsiniz.