Ömür Akkor

Ömür Akkor, 1975 yılında Kilis'te doğmuştur. Tam adı Muhammed Ömür Akkor’dur. Babası gazetecilik ve esnaflık yapmış emekli, annesi ise emekli öğretmendir. Yunus Emre adında ikiz kardeşi vardır. Bursa Uludağ Üniversitesi, İktisadi ve Sosyal Bilimler Fakültesinde İktisat eğitimi aldı. Eğitim hayatına Anadolu Üniversitesi Kültürel Miras ve Turizm Bölümünde ikinci üniversite olarak devam etmektedir.
Ömür Akkor, Bursa’da üniversite eğitimi sırasında 5 yıl Bursa'nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına aldı. 105 yıldır devam eden ve Türkiye'nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük'te kazı çalıştayı ekibinde şef olarak bulunan Ömür Akkor, 4000 yıllık yemekleri hayata geçirdi.

Ömür Akkor’un ikiz kardeşi de şef aşcıdır.

Ömür Akkor’un Anadolu ve Türk mutfağını anlattığı 28 adet kitabı ve 200'ü aşkın makalesi vardır. Ayrıca 3 adet kitabını görme engelliler için özel olarak kaleme almıştır. Bu özel kitaplar braille alfabesi kullanılarak hazırlanmıştır. Yazarın kitaplarından 16 tanesi başka dillere çevrilmiştir. 2012, 2015, 2016 yıllarında yazdığı kitaplar Gourmand Cookbook Awards tarafından farklı kategorilerde ''best in the world'' (dünyanın en iyisi) seçilmiştir. Bazı yerel ve uluslararası dergilerde yemek kültürü ve seyahat üzerine yazdığı yazılar aylık olarak yayımlanmıştır.

Son 25 yıldır Türkiye mutfağı üzerinde çalışmalar yapmak için 81 ili gezdi ve “Türk mutfağı için 250.000 km” projesini tamamladı. 2009 yılında hazırladığı “Bursa Mutfağı” kitabı, Bursa'nın 500 yıllık yemek kültürünü masaya yatıran ilk yemek kitabı oldu. Kitapta ilk kez yayınlanarak dünya mutfak literatürüne giren 140 tarif yer alıyor. Daha sonra Projesini “Türk mutfağı için 350.000 km” ismiyle devam ettirmiş ve bu projeyi de sonlandırmıştır. Proje kaldığı yerden “Türk mutfağı için 500.000 km” adı altında devam etmektedir.

Ömür Akkor zaman zaman Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu'nun jüri üyeliğini üstlendiği MasterChef yarışmasına konuk oldu.

Ömür Akkor, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde Doğu Akdeniz Üniversitesinde Gastronomi bölümünde “Anadolu Mutfak Tarihi”, “Osmanlı Mutfağı” ve “Türk Mutfağı” dersleri verdi.

Ömür Akkor, 2017 yılında ortakları Şevki Dilmaç ve Cüneyt Aksoy ile birlikte Bursa’da ‘Zennup 1844’ adında bir restoran açtı. Ömür Akkor, restorana mutfakta bir efsane olan babaannesi Zennup Hanım’ın adını vermiş. “Anneannen kızmasın” deyince “Ona da ilk kitabımı ithaf etmiştim” diyor. Daha sonra İstanbul’a da bir şubesini açan Ömür Akkor, Zennup 1844’ adındaki bir restoranın ortaklığından 2022 yılında ayrıldı.

2022 yılında Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri Töreni’nde Gastronomi alanında ödüle layık görülen Ömür Akkor ve ikiz kardeşi Yunus Emre Akkor’a ödülünü Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan verdi.

Ödülleri :
2022 - Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri - Gastronomi Ödülü
2014 - En İyi Kurumsal Kitap ödülü
2013 - Gourmand Cookbook Awards - 'Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı' ödülü (Selçuklu Mutfağı ile)
2009 - Gourmand Cookbook Awards – “Yerel Mutfak” kategorisinde en iyi kitap ödülü

Kitapları :
2009 - Bursa Mutfağı
2013 - 1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi
2014 - Practical Recipes in Turkish Cuisine
2014 - The Zennup Cookbook
2017 - Ömür Akkor ile Osmanlı'dan Günümüze Türk Mutfağı
2021 - Zennup 1844: Hikayesi, Felsefesi, Tarihleri
2021 - The Zennup Cookbook: Traditional Recipes From Anatolia Ingilizce
2021 - Türkiye gastronomi atlası
2022 - Balıkesir Gastronomi Atlası
2022 - Erken Dönem Islam Mutfak Sanati ve Kültürü
2012 - Selçuklu Mutfağı
2012 - Osmanlı'dan Günümüze Yumurtalı Tarifler
2013 - Anadolu'nun Eski Tadı
2013 - Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor
2014 - Sağlıklı Şekersiz Tatlılar
2014 - Alafranga Yumurta Tarifleri
2014 - Türk Mutfağından Pratik Tarifler
2014 - Osmanlı Mutfağı
2016 - Ömür Akkor’un Komili Lezzet Seyahatnamesi Cilt 1
2018 - Ömür Akkor’un Komili Lezzet Seyahatnamesi Cilt 2
2019 - Ömür Akkor’un Komili Lezzet Seyahatnamesi Cilt 3 -
2020 - Zennup 1844
2015 – Komili, Ramazan Lezzetleri - Evvel Zaman İçinde Hilal Görünmeden, Ramazan Başlamazdı
- Ömür Akkor’la Mutlu Tarifler
- Kahvaltıda Lezzet Pınarı
- Ömür Akkor’dan Anadolu Tarifleri
- Kır Çiçeği Sofraları
- Anadolu Tarifleri

Yabancı Dilde Yayımlanan Kitapları:
- Ottoman Cuisine
- Rusya Görme engelliler yemek kitabı (Rusça)
- Early İslamic Art Cuisine
- Seljuks Cuisine
- Best Egg Recipes
- Healthy Dessert
- Recetas de Hueva
- Practical Recipes
- Postres Saludables
- Ottoman Cuisine
- Les Recettes à Base D’oeufs
- Turkish Kochen
- Recettes de Dessert Sains
- Naturlish Süss
- Anatolische Küche
- Yumurtalı Tarifler (Rusça)
- Alman Görme Engelliler için Yemek Kitabı
- Sağlıklı Şekersiz Tatlılar (Rusça)


Kaynak:Biyografi.info